グリーンツーリズム〜最高の贅沢フレッシュハーブティー体験〜太田川清流塾「セレブな香りでオシャレなひと時をハーブの楽しみ方講座」編　太田川清流塾　～やまなみ大学　安芸太田キャンパス～

グリーンツーリズムレポート（12）

〜最高の贅沢フレッシュハーブティー体験〜太田川清流塾「セレブな香りでオシャレなひと時をハーブの楽しみ方講座」編

「ほんまじゃほんまにレモンの香りがする!」

葉っぱをスリスリ擦る。フワーっと心安らぐレモンの香りが…。　「これがレモンバームです。」??失礼ながら一見単なる“草”にしか見えません。その日初めてハーブというものに出会った。
今月は、NPO「緑の風景」のみなさんと共に行う桜尾ガルデン栗栖雅子さんのハーブ講座を紹介します。「一緒に楽しみましょう。」

ハーブの魅力ってなんなんだろうね

ハーブとのふれあいを通じて奥深さや楽しさを体験できるこの講座。遠く２時間かけて参加された人もいました。みなさんの熱心さにハーブへの興味が湧いてきます。

夢の楽園へようこそ。まずは香りのプレゼント

ハーブ園までみんなでウォーキング。心地よい風が通り抜けていく。ハーブ園に到着すると、「あれ!?」どこからともなく心が落着くミントの香りがしてくる。そこはお花畑とは違う、香りによって癒される空間。目を静かに閉じる。世知辛い世の中にポツンと浮かぶオアシスがそこにあった。ハーブティーとハーブサラダに入れるハーブを摘んで持ち帰る。「ペパーミントは殺菌作用があり、ステビアは甘みがあり、カモミールは体をあたためてくれる。」など先生の説明。中には若返り効果があるハーブがあるらしいですよ♪説明を聴いていると、すべてのハーブを効果的に使えたら、病気知らずで楽しく暮らせるなと思った。

夢（ハーブ）を持ち帰り存分に楽しみましょう♪

良い香り・味・効能を併せ持つハーブの魅力を引き出します。まずは見た目を楽しむ。マロウという花の部分を使い“美”の楽しみ方。カルピスに氷を浮かべ、マロウの花から抽出した青紫色のハーブ液を、そーっと注ぐ。すると、マロウが上部に浮かび、カルピスとの美しい２層ジュースのできあがり。鮮やかな青から濃い紫、そして薄い紫へと夜明けの空のような色合いの移り変わりが楽しめます。マロウティーが、「夜明けのティザーヌ」とよばれる由縁だそうです。私には、思春期の夏の風と共に過ぎ去った“淡い恋心色”に見えた。

新鮮!生葉のフレッシュハーブティー

「フレッシュ」という言葉は気持ちがいい響きですね。「あーあの頃に戻りたい…。」１つ１つ効能の異なる摘みたてハーブ（ミント・レモンバーム・ステビアなど）をお好みで組み合わせ、ハーブティーを作ります。お湯を注いで待つこと３分。香り高い上質のハーブティーができあがりました。都会の人からすれば、ドライハーブは手に入っても、生葉はハーブ園（畑）が無いと手に入らないので、この体験は贅沢で近くに住んでいるのがうらやましいとおっしゃっていました。

オシャレな料理でティータイム

ハーブサラダ、ハーブケーキを一緒にいただきました。サラダは色鮮やかに、手作りドレッシングをかけ、クリームチーズには、なんと鰹節にポン酢?という組み合わせを食べる。んまーこれがおいしい!一度お試しあれ。ハーブ料理を囲んでハーブ談議に花が咲きます。種類も多く、効能などがあるハーブを覚えるのはなかなか。でも料理などで使うことで、覚えていけそうですね。香りもいいけどやっぱり食べたいです。ワインにハーブをいれてハーブワインってのもおいしいらしいですよー! 新しい出逢いに乾杯♪♪♪ 「あのすばらしいハーブをもう一度♪♪」